2011年08月27日

苦くな~いゴーヤのコツ♪

節電を意識した「緑のカーテン」ブームicon12
自宅でゴーヤを育てている方も今年は多かったですね~

当店の冷蔵庫裏にも
室外機の負担を減らすために「緑のカーテン」初チャレンジik_20



おっ!食べ頃サイズのゴーヤが5つもできてる~icon14face05

実は、パパさんと義理両親‥ゴーヤが苦手だったのですが
このコツで苦手克服しましたよ~(*^^)v
ん?なんで?苦くないから普通に食べれる??と大好評♪

簡単なので是非お試し下さいね!


~苦くな~いゴーヤのコツ~

 1、ゴーヤは縦半分に切り、白いわたの部分をスプーンで丁寧に取り除き、好みの厚さにスライス。

 2、軽く塩もみして、そのまま熱湯でサッと茹で、冷水にさらす。

 3、水気をきり、ほんだし等(だしの素)をパラパラとまぶしておくと更に苦みが消えます。

コレでゴーヤも普通の野菜の仲間入り☆

 4、今回はツナマヨネーズとあえて鰹節を少々、これだけで充分美味しいです。



サラダ、和え物、炒め物、かき揚げ、パスタ、お好み焼き、オムレツetc‥
何にでも入れて楽しんでみて下さいね~☆  




Cpicon 苦くなぁ~い☆ゴーヤチャンプル by ちいたん♪ もご参考に^^












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Posted by あぷりママ at 08:30│Comments(4)豆知識
この記事へのコメント
緑のカーテン
すごい立派な葉がついてるね~

うちのは…
葉も実も大きくならないですっかり枯れちゃいました( T_T)

苦味をとる最後の一手間は知らなかったので試してみるね!

これで普通の野菜の仲間入り
には笑ったわ(^^)
Posted by ボンボン at 2011年08月29日 17:55
>ボンボンさん

今年はゴーヤの育ちが悪くて遅かったって聞いてたけど
ボンボンさん家もそうでしたか(T_T)

当店の初ゴーヤを丁寧に育ててくれたのは 義理両親 だったのに
 「やっぱり苦いな‥」と
調理した事もない野菜だからと戸惑うのは当たり前な世代よね^^;

そんな両親にも、手軽に食べて貰いたいから
 「苦味をとる最後の一手間」
    ↓
  「苦み+うま味=±0」
を、ちょっと加えてみたら、更に高評価でした♪
これでゴーヤも『普通の野菜の仲間入り』(*^。^*)v
Posted by あぷりママ at 2011年08月30日 10:20
配達のお客様からよく頂くのですが
苦くてどうしょうか思っていたら
ゴ-ヤの佃煮を頂きました
それからうちでは、ゴーヤの佃煮が
定番になってます
苦味もなくおいしいと思いますので
今度母から聞いときますね

台風大丈夫でしたか?
Posted by メアリーのかあちゃん at 2011年09月03日 15:17
>メアリーのかあちゃんさん

ゴーヤの佃煮も良いですね!
ご飯に合いそう♪
今度レシピ教えてね

こちらは台風とは思えないくらい静かな雨がシトシト‥
こんな日に集金に伺うのも何なので
久しぶりにのんびり過ごしてま~す(^o^)丿
Posted by あぷりママ at 2011年09月03日 16:33
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